Добрый день.

Какой сорт редиски способен плодоносить при летних Крымских температурах? Средняя температура у нас летом +23 С.

Или это при жаре не реально?

Есть большая вероятность, что редис пойдет в стрелку, а не в корнеплод.

Вероятность есть, но и сорта стойкие к стрелкованию тоже есть. Попробуйте один из самых распостранённых сортов "18 дней". За счет короткого периода от всходов до завязи корнеплода, можно успеть посмаковать овощем в условиях высоких температур (обязательный полив).