Этим летом уж слишком часто шли дожди. Не всем растениям это пошло на пользу конечно, зато выросло очень много грибов. Поделюсь очередным рецептиком для консервирования грибов. Рецепт испытан уже на протяжении 5 лет и подходит для рыжиков и маслят.

Лучше всего для консервации подойдут грибочки небольшого размера. Маслята перед термической обработкой обязательно нужно почистить и хорошенько промыть. Затем отварить. Варим грибы в три приема: 2 раза по 15 минут. Каждый раз менять воду. Третий раз достаточно будет 5 минут и обязательно хорошенько посолить. Грибы откинуть на дуршлаг, чтобы стекли. Но воду не выливаем - нам она еще пригодиться.
В стерилизованные банки 0,5 л положить лавровый лист, перец душистый горошком, 1 ст.ложку уксуса, грибы. Залить все это водой в которой варились грибы третий раз и закатать.
Зимой, перед подачей на стол грибочки перемещать с подсолнечным маслом и нарезанным полукольцами репчатым луком.

А если учесть, что рыжики чистить не нужно - для консервации это идеальный вариант